Ihr Lieben heute möchte ich euch etwas von Frau Holle erzählen. Ihr kennt ja sicher alle das Märchen von Frau Holle. Richtig, eigentlich ist es ein Winter- und Weihnachtsmärchen, weil es doch die Frau Holle ist, die es aus dem Himmel schneien lässt, wenn sie die Kopfkissen aufschüttelt.
Aber wisst Ihr auch, wo Frau Holle wohnt, wenn es nicht Winter ist? Ja, dann wohnt sie nämlich unter dem Holunderbaum.
Und dieser Baum blüht gerade jetzt so wunderschön weiß. Seine Blüten riechen ganz süß. Schnuppert ruhig mal an Ihnen. Die weißen Blüten sind ein Zeichen für die Goldmarie, also dem Mädchen, das Frau Holle so gerne im Himmel geholfen hat und auch auf dem Weg zu ihr. Ihr erinnert euch, sie schüttet den Apfelbaum und holt das fertige Brot aus dem Ofen. Die Holunderbeeren im Herbst, sind ganz bitter. Sie stehen für die Pechmarie, das Mädchen, das so faul war.
Beide Früchte, also die Blüten und die Beeren sind sehr gesund. Aus den Beeren im Herbst kannst Du Saft und Marmelade machen. Aus den Blüten jetzt einen leckeren Gelee oder einen Sirup.
Weil alles so gesund ist und weil die gute Frau Holle unter dem Holunder wohnt, hatten früher viele, viele Menschen einen Holunderbaum im Garten. Er sollte ihnen Glück und Segen bringen. Man sagte: Holunder bringt Wunder.
Ist das nicht schön?
Dazu gibt es auch noch einen alten Kinder Reim, ein Abzählvers oder man sagt ihn, bevor ein Kind die anderen einfangen musste.
Ringel Ringel Reihe, sind wir Kinder dreie, sitzen unterm Hollerbusch, machen alle Husch, Husch, Husch!
Zutaten:
- 1 Liter Wasser
- 3 Zitrone(n), der Saft davon
- 500 g Zucker
- 20 Holunderblütendolden
Zubereitung:
1. Wasser mit Zitronensaft und Zucker aufkochen, die Holunderblüten hinzugeben und alles eine gute Stunde ziehen lassen.
2. Danach durch ein Tuch passieren.
3. Den Sirup in Flaschen füllen.
Gekühlt ist er etwa zwei Wochen haltbar. Er hält ein Jahr, wenn man die mit Saft gefüllten und verschlossenen Flaschen ca. 20 Minuten in einem Wasserbad bei 120°C im vorgeheizten Backofen einweckt.
Das Rezept ergibt 4 Flaschen je 1/4 Liter.
Und noch eine Magie zum Schluss: Auch das Holz des Holunderbaums ist quasi verzaubert und heilig. Wenn du es verbrennst, dann gibt es blaue Flammen! Also ein wirklich ganz und gar magischer Baum!
Alles Liebe
Eure Heidrun
